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STROLGHINO DI CULATELLO

Antica Macelleria Turba

Il vero Strolghino è fatto con la rifilatura delle parti magre e pregiate della coscia del suino; lo si macina con sale e pepe per poi inserire la carne in un budello naturale, legato in testa con uno spago, per agevolarne l'asciugatura e la maturazione. La sua stagionatura è di circa 20 giorni.
Quest'arte ci è stata insegnata da un amico produttore di Busseto, e da anni produciamo questo prodotti di alta qualità.

Molto morbido è ottimo accompagnato da grissini o pane croccante; l'aperitivo è perfetto con un calice di Prosecco.

Costo unitario: 42.50 € / kg

€ 10,62 / 250 gr

Iva Inclusa (iva 10%)

AGGIUNGI 25 10,62 (Di cui Iva 1,14)

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