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PANE DI GRANO DURO BIDI' BIOLOGICO

PANE DI GRANO DURO BIDI' BIOLOGICO

SlowBreadLab

Pane integrale biologico con pasta madre e Semola Integrale di Grano Duro BIDI . Il Bidi ( o Margherito ) e un Grano Duro Antico che si coltiva in Sicilia ed arriva dalla vicina Tunisia e sembra che sia il progenitore del Senatore Cappelli.
Ha un basso contenuto di glutine e questo ne favorisce la digeribilità ed il pane che si realizza, ottiene una dolcezza ed una morbidezza particolare anche se prodotto con una Semola Integrale molita a pietra con  antiche macine La Fertè .
Queste Semole sono del Mulino Riggi di Caltanisetta.
Ingredienti: Grano Duro Bidì Bio51%, Semola Rimacinata Bio 30%, Grano Tenero tipo 2 Bio 19%, pasta madre ( grano Tenero tipo2 ), Acqua, Sale Integrale.
Allergeni: contiene glutine

Costo unitario: 9.38 € / kg

€ 6,10 / 650 gr

Iva Inclusa (iva 4%)

AGGIUNGI 65 6,10 (Di cui Iva 0,40)

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