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Caseificio Fiordilatte

LA STORIA 
Alessio Mogliani è un giovane intraprendente, mente e anima del progetto Caseificio Fiordilatte. Una realtà che parla milanese, profondamente ancorata al territorio locale, ma che guarda alla tradizione casearia pugliese. Il caseificio, infatti, con sede e produzione a Milano, è il luogo di incontro tra la filiera del latte di aziende agricole locali (milano, lodi, cremona) e la sapienza artigiana della Puglia. Nel laboratorio - piccolo, bello e funzionale - si producono formaggi freschi vaccini, quali mozzarelle fiordilatte, burrate, stracciatelle, scamorze, caciocavallo e tanto altro. 

LA FILOSOFIA 
La filosofia dell'azienda è volta a dare un contributo tangibile alla riqualificazione della filiera del latte locale. Altro obiettivo è offrire al pubblico milanese un prodotto freschissimo, con latte lavorato a poche ore dalla mungitura e trasformato manualmente in formaggi artigianali.

 

INFO

Via Mac Mahon n°12
20155, Milano
Milano
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